Panino fatto in casa con Salame Mantovano (produzione Brunetti)
Degustazione di Affettati
Tortelli di Zucca, burro chiarificato e salvia
Stracotto d’Asino con Polenta
Torta Sbrisolona

€ 40 coperto incl.

Burro Affumicato al momento, Cristalli di sale Maldon e boccone di pane ai 7 cereali
La Nostra Bresaola… Non Bresaola
Salmone affumicato con tabacco Toscano, finocchietto selvatico e Balik Pearls
Chicche di patate (fatte in casa), crema di Scampi e uova di Aringa
Branzino spinato e deliscato cotto al forno con mix di verdure
Piccola Pasticceria

€ 50 coperto incl.

Salmone affumicato con tabacco Toscano, finocchietto selvatico e Balik Pearls
€ 16

Degustazione di Affettati
€ 14

Gran crudo di mare (Tonno bluefin, Gamberi rossi Mazara del Vallo, Scampi del Adriatico, ostriche, capesante e aria di limone)
€ 25

Piovra cotta al vapore e patate in due versioni
€ 16

Foie Gras ai frutti rossi, crema di Whisky e menta
€ 18

Chicche di patate (fatte in casa), crema di Scampi e uova di Aringa
€ 16

Tortelli di Zucca, burro chiarificato e salvia
€ 13

Riso (Acquarello) allo Zafferano, Scampi e Plancton (min. 2 pers.)
€ 18

Spaghetti (dei Campi) alla “Carbonara”
€ 15

Branzino spinato e deliscato cotto al forno con mix di verdure
€ 18

Stracotto d’Asino con Polenta
€ 15

Petto d’Anatra, riduzione di Vino Rosso e “Miele” d’Arancia
€ 18

Filetto di Tonno al rosmarino, olio Laudemio di Frescobaldi e Fiocchi di Sale Maldon
€ 20